Линия производства круассанов предназначена для автоматического формования круассанов и других мучных изделий из пласта теста, намотанного на скалку, в том числе конвертиков, сочников и т.п.
Преимущества:
Производительность круассанам может достигать до 3000 штук в час (по малым размерам).
Круассаны без начинки, весом от 12 до 150 гр.
Идеальная машина для нарезки и формования круассанов, а также нарезки изделий из слоеного и других типов теста (мини-пиццы, конвертики, сочники и т.д.).
Машина для круассанов оснащена входным траспортером с боковыми роликами для срезания отходов.
Перед группой нарезки установлены калибровочные валки.
Для нарезки круассанов крепятся два режущих вала: продольной и поперечной резки.
Описание:
Калибровочный блок: он калибрует тесто до необходимой толщины и присоединяется к круассаномату.
Устройство для извлечения обрезков транспортирует превышающее тесто в соответствующий лоток, расположенный под режущим устройством, что делает извлечение теста простым и быстрым.
Режущее устройство: оно режет тесто в два этапа, избегая прилипания к резаку.
Дифференцированная скорость лент обеспечивает регулярную транспортировку тестовых треугольников к закатывающему агрегату.
Блок закатки: регулировка нижнего и верхнего калибровочных цилиндров позволяет изменять количество сворачиваний теста. Консистенция прокатки регулируется путем закрытия или открытия лент для получения любого вида сворачиваний. Благодаря легко снимаемым рулонным ремням очистка может быть выполнена быстро.
С различными режущими роликами машина может производить круассаны различных видов.
Производительносnь шт/ч:
3 ряда - 1800 шт. - от 80 до 100 гр.
4 ряда - 2400 шт. - от 75 до 85 гр.
5 ряда - 3000 шт. - от 45 до 65 гр.
6 ряда - 3600 шт. - от 25 до 45 гр.
7 ряда - 4200 шт. - от 12 до 25 гр.
